Haber Detayı
16 Kasım 2008 - Pazar 00:00 Bu haber 24599 kez okundu
 
ZİLE PEKMEZİ TESCİL EDİLİYOR
ZİLE HABERLERİ Haberi
ZİLE PEKMEZİ TESCİL EDİLİYOR

Zile Ticaret Borsası Başkanı Ferruh Köknel, ilçenin ünlü beyaz pekmezinin tescilinin son aşamaya geldiğini belirterek, ''Artık kimse kafasına göre yaptığı tatlı ürünün üzerine Zile Pekmezi yazamayacak'' dedi. Köknel, yaptığı açıklamada, yaklaşık 1 yıl önce meşhur beyaz Zile Pekmezi'ne standart kazandırmak ve bu pekmezin adı altında satılan pekmezlerin denetimini sağlamak amacıyla Zile Pekmezi'ni tescillettirmek için başvuruda bulunduklarını söyledi. Zile Pekmezi'nin ilçenin en önemli ürünü olduğunu vurgulayan Köknel, şöyle konuştu: ''Zile her yerde meşhur beyaz pekmeziyle anılır. Maalesef özellikle Zile dışında üretim yapan bazı firmaların Zile Pekmezi adı altında piyasaya sürdükleri pekmezin geleneksel Zile pekmezimizle hiçbir alakası yoktur. Bu Zile'mizin adını da kötüye çıkarmaktadır. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın üzüm pekmezi tebliğine uygun olmayan usullerle üretim yapanları denetim altına almak için Zile Pekmezi'nin tescili son aşamaya gelmiştir. Artık kimse kafasına göre yaptığı tatlı ürünün üzerine Zile Pekmezi yazamayacak. Yapanlara da ağır cezalar uygulayacağız.'' Zile Pekmezi üreticisi Özkaleli A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Orhan Özkaleli ise son aylarda Zile Pekmezi adı altında sağlığa aykırı birçok markanın piyasada dolaştığını ifade etti. Zile Pekmezinin üzüm şırasından yapıldığını bildiren Özkaleli, ''Biz atadan, dededen gördüğümüz geleneksel usullerle yapılan Zile Pekmezi'ni modernize ederek, laboratuvarlarımızda standardını sağlayarak, özelliğini bozmadan steril bir şekilde üretiyoruz'' dedi. Ailelerinin yaklaşık 100 senedir pekmez yaptığını ifade eden Özkaleli, şunları kaydetti: ''Üzüm şırası yerine bazı şahıslar ticari glikoz kullanarak ürettikleri tatlıyı Zile Pekmezi olarak satıyorlar. Bu gıda tüzüğüne aykırı ve insan sağlığına zararlıdır. Tescil kararı çıktıktan sonra borsamız Türkiye'deki bütün Zile Pekmezi adı altında üretim yapan yerleri denetleyerek sahtecilikle mücadele edecek.'' ZİLE PEKMEZİ- Hoş ve aromatik lezzette, beslenme değerinin yüksek olduğu, zengin vitamin ve mineraller içerdiği belirtilen Zile Pekmezi'nin sadece Zile'de üretildiği ve meşhur beyaz Zile Pekmezi adı altında satışının yapıldığı belirtiliyor. Şöhreti sadece Zile ve Türkiye sınırları içinde kalmayıp Almanya, Fransa, Hollanda, İngiltere gibi Avrupa ülkelerinde de kendisinden söz edilen ve aranılan bir gıda maddesi olarak bilindiği kaydedilen Zile Pekmezi'nden 1890 tarihli Osmanlı yıllığında ''Gayet nefis ve meşhurdur'' diye söz edildiği belirtiliyor. 4 bin yıllık tarihe sahip Anadolu'nun en eski ilçelerinden biri olduğu kaydedilen Zile'de pekmez üretimi yapan bir adet modern teknolojiye sahip fabrika, 3 adet imalathane bulunuyor.  
Kaynak: (İHA) - İhlas Haber Ajansı Editör:
Etiketler: arsiv
Yorumlar
Haber Yazılımı